Kinder’den sonra Oreo’da da salmonella şüphesi: 3 üretim sahası kapatıldı (Salmonella nedir, nasıl bulaşır?) – NTV

Le Figaro’nun haberine bakılırsa, İsviçre merkezli kakao ve çikolata üreticisi Barry Callebaut, Mondelez’i ürünlerinde salmonella bakterisi ihtimali mevzusunda uyardı.

Haberde, Ferrero’nun Kinder ürünleriyle patlak veren salmonella skandalının benzerini yaşamamak için Mondelez’in Oreo bisküvilerinin de üretildiği 3 büyük üretim sahasındaki bazı birimleri kısmen bazılarını tamamen kapattığı aktarıldı.

Firmanın yöneticilerinin kapatma gerekçesini “büyük bir temizlik” olarak ileri sürdüğüne değinilen haberde, aslolan gerekçenin meydana getirilen salmonella uyarısı olduğu savunuldu.

UZMANLARA GÖRE, ÜRETİCİ ŞİRKETLER DAHA ÇOK KAZANÇ İÇİN UCUZ MALZEMELERE YÖNELİYOR

Haberde, üretimin yavaşlaması sebebiyle marketlerde söz mevzusu bisküvilerde tedarik sıkıntısı yaşandığına dikkat çekildi.

Ek olarak firmanın faaliyetini durdurduğu fabrikalarda tekrardan üretime geçilmesinin uzun süre alacağından bahsediliyor.

Besin uzmanları, son dönemde tüketim ürünlerinde salmonella ve benzeri bakterilerin ortaya çıkmasını, üreticilerin “daha ekonomik olduğu” sebebi öne sürülerek ucuz malzemelere yönelmesine bağlıyor ve bu mevzuda uyarılarda bulunuyor.

Fransa’da Nestle’ye ilişkin Buitoni pizzalarında, Avrupa’da birçok ülkede Ferrero grubuna ilişkin Kinder çikolatalarında, Lactalis grubuna ilişkin peynirlerde bakteri görülmesi sebebiyle söz mevzusu firmalar piyasadan bu ürünlerden büyük bir kısmını çekmişti.

Dünya Sağlık Örgütü, dünyada çikolata ürünleriyle bağlantılı 151 salmonella enfeksiyonu bulunduğunu bildirmişti.

SALMONELLA NEDİR? 

Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında yer edinen, çubuk şeklinde bir bakteridir. Ortalama 2000 alt tipi insanlarda hastalığa niçin olur. Salmonella typhi (tifo) ve Salmonella paratyphi (paratifo) yalnızca insanlarda enterik ateş (tifo, paratifo) olarak adlandırılan ve ara sıra salgınlarla seyredebilen hastalıklara yol açan türlerdir. Bunların haricinde kalan salmonella alt tipleri non-tifoidal salmonellalar olarak adlandırılır.

NASIL BULAŞIR?

Deposu bilinmeyen, kontamine (bakteri bulaşmış olan) suların içilmesi ve kullanılması,

İnsan ve hayvan atıklarının uygun şekilde bertaraf edilmemesi ve bunların kaynak sularına karışması,

İçme ve kullanma sularının yeterince klorlanmaması sebebi ile bulaşabilir.

Salmonella taşıyan ve iyi pişirilmemiş et, yumurta, süt ve süt ürünleri benzer biçimde gıdalar,

Pastörize edilmemiş süt yada meyve suyu, peynir,

Kontamine (kirli) pişmeden sebze ve meyve, baharat ve çerezler kanalıyla da bulaşma olabilir.

Hasta kümes hayvanları ile temastan sonra,

Bilhassa yılan, kaplumbağa, kertenkele benzer biçimde sürüngenler, kurbağalar, kuşlar ve civciv benzer biçimde evcil hayvanlar ile temastan sonra hijyen kurallarına uyulmaması halinde bulaşma olabilir.

Bakteri hasta insanlardan öteki insanlara da bulaşabilir.

SALMONELLA BELİRTİLERİ NELERDİR? 

Mikrop alındıktan 6 ile 12 saat içinde hastalık emareleri ortaya çıkıyor. İshal en mühim emare. Yanı sıra baş ağrısı, karın ağrısı, kusma, bulantı ve yüksek ateş olabiliyor. Bakteri, hafifçe besin zehirlenmesinden ölümcül bakteriyel enfeksiyonlara, şu demek oluyor ki sepsise kadar gidebilen tablolar yapabiliyor.

Hastalık çoğu zaman 4-7 gün sürer ve bir çok şahıs tedavi olmadan iyileşir. Bazı kişilerde, ishal hastanın hastaneye yatmasını gerektirecek kadar şiddetli olabilir. Yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi yetersiz olan kişilerde hastalık daha ciddi seyreder.