Görsel satın alma: evcil hayvanlara ve sahiplerine hitap etmek için rengin nasıl kullanılacağı



Bu yazı Pet Food Processing’in Eylül 2022 sayısında yayınlanmıştır. Bu sayıyı ve bu sayıdaki öteki yazıları Eylül ayındaki dijital sayımızda okuyun. Evcil hayvan anne babaları, tüylü arkadaşları için yiyecek ve ödül alışverişi yaparken, ürünün kedilerine yada köpeklerine iyi mi tat vereceği mevzusunda bir düşünce edinmek için renklere güvenir. Şu sebeple insanoğlu ilkin gözleriyle yer. Görsel olarak çekici bir ürüne haiz olmak, bir tek bir lezzetin ne olduğu algısını değil, bununla birlikte genel besin kalitesi ve deneyimini de artırır. Ve kediler ve köpekler insanlarla aynı renk spektrumunu görmese de, evcil hayvan ebeveynlerine hitap etmek her şeyden önemlidir. Amanda, “Evcil hayvan ebeveynlerinin hayvanları için yiyecek ve mamayı seçerken göz önünde bulundurması ihtiyaç duyulan birkaç şeyden biri,” dedi. McVicker, uygulama teknolojisi uzmanı, IFF Nourish, South Brunswick, NJ. “Müşterilerin renk eklediğini görmemizin en büyük sebebi, partiden partiye tutarlılıktır. Üretim sürecindeki ufak ısı ve süre değişimleri bile rengi etkileyebilir.” Sensient Technologies, St. Louis, duyarlı besin boyaları pazarlama uzmanı Meghan Fox, “Renk, tutarsız içerik yada temel renkleri telafi etmeye destek sağlar. Alışveriş yapanlar, kedileri yada köpekleri için aylarca yada senelerce satın aldıkları mama mamasından yeni bir çanta açmak ve bunun son ve bir sonraki çantayla aynı görünmesini sağlamak isterler. Renk, birinci derslik içerikleri yada beslenme konumlandırmasını iletmek için de kullanılabilir.” Köpekler ve kediler yakınma etmese de evcil hayvan mamaları renk eklenmeden iştah açıcı görünmez. (Kaynak: Oterra) Mesela, ıspanak yada kırmızı etin birinci derslik malzemeler olduğu iddia ediliyorsa, evcil hayvan sahipleri uygun yeşil ve kırmızı renklerin temsil edilmesini bekler. Benzer şekilde, bir bileşen olarak tavuk yada başka bir beyaz et lanse edilirse, formüldeki öteki bileşenlerin daha koyu notalarını aydınlatmak yada kapatmak için bir beyazlatıcı solüsyona gereksinim duyulabilir. Danimarka, Oterra’da kıdemli uygulama bilimcisi Ashlee Martin, “Renkler, rafta dayanıklı ürünler için tipik olarak iştah açıcı olmayan taze, iştah açıcı bir görünüm de sağlıyor” dedi. “Renkler kontrast yaratır ve ürünleri daha sıhhatli ve etli görünmelerini sağlamak için aydınlatabilir.” Freemont, Neb., Evolve Consulting Group’un ortak sahibi Şehir Cooper şunları ekledi: “Kimi zaman evcil hayvan ürünleri, meyve ve sebzelerin görsel katkılarıyla formüle edilir, bu da yalnızca besinsel faydalar sağlamakla kalmaz, bununla birlikte ürüne kullanılmadan bir renk patlaması da sağlar. gerçek bir renklendirici.” Yoğunluk önemlidir Renk ne kadar yoğunsa, insanların beklediği lezzet de o denli fazladır. Parlak turuncu bir çiğneme muamelesi muhtemelen kuvvetli antipatik notalara haiz olurken, koyu kahverengi bir mama tanesi extra etli olabilir. Martin, “Açıklık ve karanlık, hem kediler hem de köpekler için gölgeden daha önemlidir,” dedi. “Dolayısıyla, evcil hayvan maması açısından, doğru naturel renk kontrast oluşturabilir ve ürünleri çekiciliğini çoğaltmak için aydınlatabilir ve daha sıhhatli yada kim bilir evcil hayvan için daha etli görünmelerini sağlayabilir.” Oterra’dan Ashlee Martin, “Renkler kontrast yaratır ve ürünleri daha sıhhatli ve etli görünmelerini sağlamak için aydınlatabilir” dedi. Şimal ABD, IFF Nourish, St. Louis evcil hayvan besin pazarı lideri Brett Volmert, “İnsanların kırmızıları, mavileri ve yeşilleri algılayan üç tür konisi vardır. Köpeklerde mavi ve sarıyı algılayan yalnızca iki tür koni vardır ve kedilerin de yalnızca daha çok mavi-mor tonları algılayan iki tür konisi vardır. Sadece hem kedilerin hem de köpeklerin insanlardan daha çok çubukları vardır, bu da daha çok ışık almalarına ve düşük ışık koşullarında oldukça daha üstün görüşe haiz olmalarına olanak tanır.” Kediler ve köpekler, kırmızı-yeşil renk körü bir kişiye benzer renkler görür. Kemin, Des Moines Baytar Doktor Ryan Guldenpfennig, “Bu renkler ve kırmızı karışımından oluşan herhangi bir renk, gri tonlardan hala değişik olan kahverengi spektrumda görünecektir” dedi. , Iowa. “Köpekler ve kediler de renklerin parlaklığını ayırt edebiliyor, sadece insanlarınkinin ortalama yarısı. Hikayenin etik, eğer bir evcil hayvanın dikkatini çekmek istiyorsanız, kullanılacak en etkili renkler sarı ve mavi olacaktır.” Formülatörlerin evcil hayvan mamasına renk katmasının bir başka sebebi de araştırmaların gösteriyor ki, ebeveyn görünüşünü beğenmezse. Fox, “Kediler ve köpekler renk farklılaşmalarıyla bilinmese de, Kansas Eyalet Üniversitesi Tüketici Araştırma Merkezi’nden 2014 senesinde gösterilen bir gösterim, köpek mamalarının genel olarak sevilmesinin görünüşten büyük seviyede etkilendiği sonucuna vardı” dedi. “Bir köpeğin mama tanesini sevip sevmediğine dair tahmin, sahibinin mama tanesini sevip sevmediği ile yüksek oranda ilişkiliydi. Araştırma ek olarak kuru köpek mamasının değişik renkte, tek biçimli ve düşük aromalı olması durumunda köpek mamalarının sahipleri tarafınca oldukça sevileceği sonucuna varmıştır.” Araştırmalar, eğer evcil hayvan ebeveyni bir evcil hayvan mamasının görünüşünü beğenmezse, evcil hayvanın da hoşlanmayacağını gösteriyor. (Kaynak: ©LIGHTFIELD STUDIOS – STOCK.ADOBE.COM) Sensient, gösterilen bu bilimsel nitelikli araştırmanın devamı olarak, evcil hayvan sahibi tercihinde rengin rolünü değerlendirmek için çevrimiçi tüketici araştırması yapmış oldu. Bu çevrimiçi testin birkaç yinelemesinde, en renkli mama tanesi seçimi, devamlı olarak daha düşük renkli yada tek renkli alternatiflere bakılırsa kazanmıştır. Fox, “Satın alma amacı, en renkli seçenek için herhangi bir alternatife bakılırsa mühim seviyede daha yüksekti” dedi. “Renk önemlidir ve evcil hayvan sahipleri için ölçülebilir bir fark yaratır. Kullanılan renkler hem pazardaki konumlandırmaya hem de hedef kesime uyacak şekilde optimize edilmelidir.” Seçeneklerinizi bilin Suni renk katkı maddeleri, yalnızca renge katkıda bulunmak için hususi olarak formüle edilmiştir. Organik renklerin bir çok o denli düşük seviyelerde kullanılıyor ki, onlar da bitmiş ürüne lezzet yada aroma katmıyorlar. “Evcil hayvanların insanlaştırılması devam ederken, evcil hayvan anne babaları ürünlerin mümkün olduğunca naturel olmasını istiyor” diyor Lisa Schole. – Evolve Danışmanlık Grubu’nun sahibi. “Çoğu zaman suni renkler, naturel temiz etiketli ürünler isteyen evcil hayvan anne babaları tarafınca pozitif karşılanmaz. Bu, birçoğu meyve suyu konsantrelerinden, bitkilerden ve hatta böceklerden elde edilmiş bir takım naturel renklendiriciye ilgi yarattı.” Martin ekledi, “Portakallı havuç şeklinde bazı sebze suyu renkleri, lezzet katkısı var ise daha yüksek düzeyde eklenebilir. aradığın şey bu.” Oterra, tatlı patates, zerdeçal, annatto, kırmızı biber, portakal havuç, karmin, siyah havuç, pancar ve turp şeklinde evcil hayvan mamaları ve ikramları için uygun birçok renk seçeneği sunar. Renkler toz, sıvı ve yağda çözünür biçimlerde gelir. Seçim, ürünün tipine ve iyi mi üretildiğine ve dağıtıldığına bağlıdır. Tatlı patates, zerdeçal, kırmızı biber, havuç, pancar ve turp, evcil hayvan mamalarına ve ikramlarına renk katmak için kullanılabilir. (Kaynak: STOCK.ADOBE.COM) McVicker, “Kimi zaman elma yada pancar suyu şeklinde meyve sularından hafifçe bir tatlılık elde edersiniz, sadece çoğunlukla renkler lezzet katmaz” dedi. IFF, evcil hayvan mamalarında ve ikramlarında kullanılabilecek bir gökkuşağı rengi sunar. Renk formatı çoğunlukla üreticinin tercihidir. McVicker, “Siteler çoğu zaman sıvılar yada tozlarla çalışacak şekilde kurulur” dedi. McVicker, “Renk karıştırılıp çözündürüldükten sonrasında, ister sıvı ister toz olarak başlasın, aynı şekilde davranır. “Peynir aromalı bir tedaviye kırmızı biber yada annatto şeklinde turuncu renkler ekleyebiliriz,” dedi McVicker. “Kahverengi bir muamelenin fıstık ezmesi şeklinde görünmesini sağlamak için zerdeçal ve beta karoten şeklinde sarılar ilave edin yada nane aromalı bir diş çubuğuna yeşil ilave edin.” Sensient, geliştiricilere evcil hayvan alanında ekstrüzyona dayanıklı kırmızılardan ışığa dayanıklı sarılara kadar her şeyi sunuyor. . Şirket ek olarak ikramlarda yoğurt kaplamaları için mor yada beyaz şeklinde daha olağan dışı tonlara haizdir. Fox, “En popüler çözümlerimizden bazıları, ısıya dayanıklı pancar solüsyonu ve meyve suyu etiketli ekstrüzyona dayanıklı karamel içermeyen naturel kahverengidir” dedi. “Isı stabilitesi, bu ürünlerin fırınlanma ve ekstrüde edilme sıklığı sebebiyle en yaygın zorluklardan biridir. Yüksek ısıl işlem, naturel renk bileşenleri üstünde inanılmaz derecede sert olabilir, bu yüzden Sensient, gökkuşağındaki her renk için evcil hayvan ürünlerine uygun, ısıya dayanıklı derin bir çözüm portföyü geliştirdi.” Birçok evcil hayvan maması ve muamelesi güçlendirilmiştir. Bu bileşenler çoğu zaman koyu renkli bir taban rengine katkıda bulunur ve bu da renklendirmeyi zorlaştırabilir. “Köpek ödüllerinde son trendler, parlak renklerin insan tatlılarına benzer şekillerde kullanıldığı, mesela fırınlanmış bisküvilerdeki krema şeklinde, ortaya çıktı” dedi. Lee, teknik pazarlama müdürü, GNT USA, Dallas, NC. “Havuç, biber, zerdeçal ve elma şeklinde tanımlanabilir meyve ve sebzelerden meydana getirilen kahverengi, sarı, turuncu ve mor tonlarını sunuyoruz. Bu renklerin bir çok, yüksek ısı ve yüksek pH koşullarına karşı stabildir.“Aseptik, konserve, soğutulmuş ve dondurulmuş evcil hayvan maması şeklinde yüksek nemli ürünlerde, kullanım kolaylığı için çoğu zaman sıvı renkler tercih edilir sadece toz renkler de kullanılabilir. Hidrasyon için kafi su olduğu sürece,” dedi Lee. “Suyun yönetilmesi ihtiyaç duyulan bazı ekstrüde edilmiş düşük nemli sistemlerde, toz biçimleri tercih edilebilir.” Formülasyon zorluklarının üstesinden gelmek İnsanlar yada evcil hayvanlar için tüm gıdalarda olduğu şeklinde, ürün standardını korumak için maliyet ve istikrar dahil olmak suretiyle ele alınması ihtiyaç duyulan teknik zorluklar vardır. Martin, “Oksidasyon, kırmızı biber ve beta karoten şeklinde pigmentler için zor olabilir” dedi. “Doğrusu bu renkleri kullanırken, formüle bir antioksidan eklediğinizden güvenli olmak istersiniz.” Ürünün pH’ı, antosiyaninlere dayalı bazı naturel pigmentlerle ilgili bir kaygı deposudur. pH, son gölgeyi ve stabiliteyi etkileyebilir. Bu çoğunlukla pH’ın zaman içinde değişebileceği ıslak, taze gıdalarda bir sorundur. Martin, “Işık belirli pigmentler için bir zorluktur” dedi. “Zerdeçal ve annatto şeklinde bazı renkleri soldurabilir, bu yüzden ambalaj seçiminizin bu problemi hesaba katması gerekiyor.” Suni yada naturel renk eklemek, maliyet eklemek anlamına gelir. Bu, bilhassa en dengesiz formatlar olan naturel renkler için geçerlidir. Martin, “Geçmişte kullanım maliyeti bir sınırlamaydı, sadece şimdi gelişmiş agronomi programlarımız ve artan teknolojimizle renkler geçmişte olduğundan daha uygun fiyatlı” dedi. naturel renkler eklemek için yatırım yapacaksanız, raf ömrü süresince tonları korumaya yatırım yapmak zekice olacaktır. Florida Besin Ürünleri’nden (FFP) Jenna Callahan, “Kültürlü kereviz tozu ve kiraz tozu şeklinde naturel kür malzemelerinin yanı sıra yeşil çay, biberiye ve aserola özleri şeklinde naturel antioksidanlar renk korumasına destek olabilir” dedi. Eustis Florida Food Products (FFP) Pazarlama Koordinatörü Jenna Callahan, “Kültürlü kereviz tozu ve kiraz tozu şeklinde naturel sertleştirici bileşenlerin yanı sıra yeşil çay, biberiye ve aserola özleri şeklinde naturel antioksidanlar renk korumasına destek olabilir” dedi. , Fla. “Organik antioksidanlar acılaşmayı engelleyebilir, bu da oksidasyon esnasında meydana gelebilecek renk değişikliklerini engeller.” Güldenpfennig, “Evcil hayvan mamalarında ve ikramlarında renk koruma çoğu zaman evcil hayvan sahibi için yapılır. Koruyucunun hayvan üstünde herhangi bir zararı olan tesiri yoksa yada daha da iyisi potansiyel bir pozitif tesiri var ise, o süre renk koruyucu eklemek mevzusunda endişemiz yok. Ek olarak, koruyucu besin maddelerine renk katan lutein, antosiyaninler ve zeaksantin şeklinde nebat besinlerini korumak için kullanılıyorsa, bu evcil hayvan sağlığı için oldukça daha değerlidir. davranır. Düşünce birliği, evcil hayvan anne babaları tüylü arkadaşları için daha temiz etiketler talep ettikçe, formül üreticilerinin bileşik versiyonlardan naturel renklere geçeceği yönünde. naturel renklerle eşleştirmek daha zor” diyen Martin, şunları ekledi: “Evcil hayvan sahipleri, daha leziz görünen ve evcil hayvanları için her zamankinden daha iyi olan ürünler istiyor. Parlak, naturel renkler bu ilerlemenin mühim bir bileşenidir. Evcil hayvan alanında yürekli, parlak, durağan(durgun) tonlar için daha çok seçenek içerecek şekilde gökkuşağını daha da genişletmek, yeni ürün geliştirme ve inovasyonu daha da mümkün kılacaktır.” Ürün geliştirme, içerik maddeleri ve formülasyon hakkında daha fazlasını okuyun.

Yoruma kapalı.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku

Gizlilik ve Çerez Politikası